Page 47 - Calendrier Juif Messianique

Viandes consommables ou non par l’homme : (2/3)
Lév 11.2 à 8 : 2 Parlez aux enfants d’Israël, et dites : voici les animaux dont vous mangerez parmi toutes les bêtes qui sont sur la terre. 3 Vous mangerez de tout animal qui a la corne fendue, le pied fourchu et qui rumine.4 Mais vous ne
mangerez pas de ceux qui ruminent seulement ou qui ont la corne fendue seulement. Ainsi, vous ne mangerez pas le chameau qui rumine mais qui n’a pas la corne fendue : vous le regarderez comme impur. 5 Vous ne mangerez pas le
daman qui rumine mais qui n’a pas la corne fendue : vous le regarderez comme impur. 6 Vous ne mangerez pas le lièvre qui rumine mais qui n’a pas la corne fendue : vous le regarderez comme impur. 7 Vous ne mangerez pas le porc qui a
la corne fendue et le pied fourchu mais qui ne rumine pas : vous le regarderez comme impur. 8 Vous ne mangerez pas de leur chair et vous ne toucherez pas leurs corps morts : vous les regarderez comme impurs.
Lév 11.26 à 28 : 26 Vous regarderez comme impur tout animal qui a la corne fendue mais qui n’a pas le pied fourchu et qui ne rumine pas : quiconque le touchera sera impur. 27 Vous regarderez comme impurs tous ceux des animaux à
quatre pieds qui marchent sur leurs pattes : quiconque touchera leurs corps morts sera impur jusqu’au soir 28 et quiconque portera leurs corps morts lavera ses vêtements et sera impur jusqu’au soir. Vous les regarderez comme impurs.
Viandes consommables
 Grisons (viande) : c’est du bœuf dont la préparation est conforme à la fabrication qui a été mise en  Sassa ou oréotrague,
place dans le Canton des Grisons en Suisse. La saveur de la viande des Grisons est pleine et délicate.  Sassabi ou Tsessebe (Damaliscus lunatis : genre d’antilope),
Elle est pauvre en graisse et en sel (moins de 5 %), pratiquement sans hydrates de carbone, riche en
vitamines B1, B2 et PP (niacine), en oligoéléments et en protéines (40 %). Légère, elle est facile à  Springbox (antilope sauteuse d’Afrique),
digérer et permet d'être rapidement rassasié. Elle est très appréciée dans les régimes,  Taureau (Bos Taurus : mammifère ruminant mâle domestique),
 Guib harnaché ou imbabala (antilope très répandue en Afrique subsaharienne),  Tragelaphus (famille des Bovidés, genre d’antilope ressemblant au Petit Koudou),
 Hippotrague (genre d’antilope),  Tur du Caucase occidental ou chèvre du Caucase (genre de Capra),
 Hippotragus equinus (antilope rouane ou antilope cheval, sous-famille des antilopinés, tribu des  Wapiti (famille des Cervidés),
hippotragini),  Yack (famille de Bovidés),
 Ibex beceite (famille des Bovidés, sous-famille des Caprinés),  Zébu (bœuf à bosse), (Bos taurus indicus, famille de Bovidés, sous espèce de
 Impala, l’auroch).
 Isard (famille des Bovidés, sous-famille des Caprinés),
 Kobus (Les Kobs ou Cobs : sous famille des artiodactyles (sabots formés de 2 ou 4 doigts), 2. La famille des Giraffidés comprend uniquement la Girafe et l’Okapi.
(Famille des giraffidés, ce sont des ruminants artiodactyles (sabot en 2 ou 4 parties))
 Kobus ellipsiprymnus (genre d’antilope),  Okapi ou Mondonga
 Kobus leche ou Cobe de Lechwe (magnifique antilope du delta de l’Okavango),  Girafe (grand mammifère ruminant d’Afrique), (Dt 14.5).
 Kobus vardonii ou Puku (variété d’antilope de la sous-famille des cobes, les Réduncinae),
 Koudou (Grand ou Petit) (Tragelaphus strepsiceros) grande antilope d’Afrique de l’Est et du Sud), 3. Les Cervidés comprennent notamment les cerfs, les chevreuils,
 Madoqua piacentinii (antilope naine, genre Dik-dik argenté), les rennes, les élans et les daims, ainsi que des espèces moins connues appelées
 Madoqua guentheri (antilope naine genre Dik-dik), les pudus
 Madoqua saltiana (antilope naine genre Dik-dik),
 Mouflon,  Caribou (Canada) ou renne,
 Biche (femelle du cerf),
 Moutons (famille des caprinés : agneau, brebis),  Cerf (Dt 14.5) (famille des Cervidés),
 Nilgaut (famille des bovidés : antilope d’Asie),  Cerf élaphe (famille des Cervidés),
 Nyala,
 Oréotrague ou sassa (petite antilope du genre oreotragus),  Chevreuil (Dt 14.5), (famille des Cervidés),
 Orignal,  Daim (Dt 14.5),
 Oryx (famille des Bovidés, sous-famille des hippotragues),  Élan ou Orignal (famille des Cervidés),
 Pudus,
 Ourebia ourebi (antilope naine comme les Steenboks, les Dik-diks et les Oréotragues),  Renne ou Caribou au Canada (Rangifer tarandus : famille des Cervidés qui sont des
 Ovins (famille de Bovidés : moutons et mouflons), mammifères ruminants ayant le sabot fendu. Cette famille comprend les cerfs, les
 Péléa, chevreuils, les rennes, les élans, les daims et les pudus).
 Philantomba monticola (céphalophe bleu ou petite antilope des forêts d’Afrique centrale ou Sud),
 Raphicerus campestris ou Steenbok (genre d’antilope), 4. Les Antocapridés
 Raphicerus melanotis ou raphicère du Cap ou Grysbok (genre d’antilope d’Afrique du Sud),  Antilocapra americana (mammifère artidactyle ruminant de la famille des
 Redunca (sous-famille des artiodactyles), Antilocapridés d’Amérique du Nord).

 Redunca arundinum (genre de grand cobe des roseaux), 5. Les Chevrotains
 Rupicapra (famille des Bovidés, sous-famille des Caprinés),
 Saïga (antilope de l’Europe et de l’Asie),  Chevrotain (famille des Tragulidae, petits ruminants),
 Saola ou bœuf du Vu Quang (Pseudorys nghetinhensis),  Chevrotain porte-musc (famille des Moschidae qui produit le musc utilisé en parfumerie).